Знижки на бадьян (Анис звездный) Карусель вкусов целый 300 г (2220100025018) (6594174) від Rozetka UA

Индия – одна из самых пряных стран, которая гордится своими интересными рецептами и национальными блюдами. В разные исторические времена Индия подвергалась грубому вмешательству других народов или дружественному влиянию, что оставило свой отпечаток и на индийской кухне.Индия – многонациональная страна, и просто обязана учитывать предпочтения всех народов, в том числе и религиозные. Все питание основано на принципах, описанных в Аюр-Веде:Есть следует в одно и то же время, не менее чем через 3 часа и не более 5 часов следующий прием пищи.Обстановка для еды должна быть спокойной и умиротворенной.Грамотно совмещай продукты, важно, чтобы вместе они взаимодействовали и переваривались хорошо.Чистота в приготовлении и приеме пищи.Умеренность в еде – съешь сначала половину, а потом подумай, стоит ли доедать.Так как пища переваривается с помощью "огня", тушить его "водой", то есть запивать, нельзя.К принципам индийского питания принято обращаться во всем мире, даже лечение всего организма можно провести, подобрав индивидуально пряности и продукты. Приправы в Индии – не просто способ украсить и преобразить готовое блюдо. Это целая философия, магия и основа питания. Принципы Аюр-Веды гласят:Готовое блюдо должно сочетать в себе все вкусы – соленый, сладкий, кислый и горький.Вкус блюда не должен потеряться за изобилием приправ.Традиция добавлять в блюда много острых специй вытекает из необходимости сохранить их в жаркую погоду, чтобы продезинфицировать еду и оградить ее от насекомых. Со временем даже дети привыкли к жгучему вкусу.Бадьян — специя, которая часто используется в кондитерском производстве. Приправу принято добавлять в начале приготовления, так как в процессе нагревания раскрывается аромат. Являясь природным консервантом, бадьян продлевает сроки хранения продуктов.Пользоваться бадьяном следует осторожно — его избыток может придать блюду горечь. На литровую банку компота достаточно одного кончика звездочки, а на таз варенья — целой звездочки. На вкус бадьян сладковато-горьковатый, по запаху напоминает анис, но запах бадьяна значительно ароматичнее, тоньше и сложнее.Рекомендуемый возраст: с 16 лет