Колін Гармон: Що я знаю про роботу кав'ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee
На жаль, на нашому сайті розрахуватися за книжки картою «єПідтримка» тимчасово неможливо.
Цю книжку має прочитати кожен, хто мріє про власну кав’ярню чи має її — і це не перебільшення. Досвід Коліна Гармона збереже ваші час, гроші й фінанси. Чи знали ви, що одна з найпоширеніших проблем кав’ярень — каналізація? А що молоко може вас обмежувати? Чи що з клієнтами треба бути двуликими — і в цьому немає нічого поганого? А що понад 98 % добре звареної фільтр-кави — це насправді вода? Та не хвилюйтеся: це не віднадить вас від кав’ярневої справи. Хіба що захистить від неприємних сюрпризів.
Автор похитне ідилічне уявлення про кав’ярневий бізнес, де є суто терпкий запах змелених зерен, малюнки на пінці від капучино, щасливі клієнти й щедрі чайові. Натомість він покаже об’ємнішу картинку, де є ще вибір локації, пошуки персоналу, сервіс, нюанси заварювання тощо.
Про автора
Колін Гармон — власник мережі 3fe Coffee, чотириразовий переможець Чемпіонату барист Ірландії, фіналіст Всесвітнього чемпіонату барист. Із 2009 року відкрив чотири кав’ярні в Дубліні, що стали популярними серед місцевих і туристів.
| Виробник | наш формат |
| Жанр | Маркетинг і реклама |
| Обкладинка | Тверда |
| Автор | Колін Гармон |
| Кількість сторінок | 264 |
| ISBN | 978-617-7866-72-4 |
Основні характеристики | |
| Виробник | Наш формат |
| Жанр | Маркетинг і реклама |
| Мова видання | Український |
| Мова оригіналу | Англійська |
| Рік видання | 2021 |
| Вікове обмеження | 16+ |
| Обкладинка | Тверда |
| Тип паперу | Офсетний |
| ілюстрації | Чорно-білі |
| Автор | Колін Гармон |
| Перекладач | Олена Любенко |
| Формат | 60 х 90/16 |
| Розмір | 140 х 210 мм |
| Кількість сторінок | 264 |
| ISBN | 978-617-7866-72-4 |
Виробник залишає за собою право вносити зміни в комплектацію, технічне і програмне забезпечення товару без попереднього повідомлення. Магазин не несе відповідальність за зміни, внесені виробником.
Ціна на товар до моменту фактичної передачі товару покупцеві може бути змінена продавцем в односторонньому порядку в залежності від показників, які обумовлюють ціну товару (в т.ч. собівартість товару, витрати продавця, зміна курсу валют по відношенню до гривні і т. д.).
